URL : http://www.smulweb.nl/recepten/..

Varkenshaasje Uit De Oven

Hoofdgerecht  4 porties  30 tot 60 min.  Zacht/Romig  Bakken in de oven  Onbekend

Ingredienten - voor 4 personen

500 gr. varkenshaas 50 gr. boter peper, zout 200 gr. champignons 10 gr. bloem 1,25 dl. water 1.25 dl. witte wijn 150 gr. creme fraiche Mosterd Worcestersaus 20 gr. emmentaler

Bereidingswijze Van de varkenshaas het eventuele vet verwijderen, in plakjes snijden. De boter in delen verhitten en het vlees is porties daarin aanbraden. Vervolgens met zout en peper bestrooien en in een ingevette ovenschaal leggen. Champignons schoonmaken, in plakjes snijden en in het bakvet aanbakken, met zout en peper bestrooien, met 10 g bloem bestuiven en wat laten bruinen. 1,25 dl. water en de wijn toevoegen. Onder roeren verhitten en de creme fraiche erdoor roeren. Met mosterd en worcestersaus op smaak maken. Dit alles over het vlees gieten en de kaas erover strooien. Plaats de schaal in een voorverwarmde oven van 200-225 °C en bak het 15 minuten.

Voeding info (per een persoonsportie) : Onbekend

Suggesties : Dit gerecht kunt u van tevoren bereiden tot het punt waarop het in de oven moet. De oventijd moet u dan met ca 5 min verlengen